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DOF: 13/08/2019
DECLARATORIA de vigencia de la Norma Mexicana NMX-Y-359-SCFI-2019

DECLARATORIA de vigencia de la Norma Mexicana NMX-Y-359-SCFI-2019.

Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos.- SE.- Secretaría de Economía.- Dirección General de Normas.

DECLARATORIA DE VIGENCIA DE LA NORMA MEXICANA NMX-Y-359-SCFI-2019, ALIMENTOS PARA ANIMALES-DETERMINACIÓN DE PROTEÍNA CRUDA-MÉTODO DE KJELDAHL EN ALIMENTOS BALANCEADOS E INGREDIENTES MAYORES (CANCELA A LA NORMA NMX-Y-118-SCFI-2001).
La Secretaría de Economía, por conducto de la Dirección General de Normas, con fundamento en lo dispuesto por los artículos 34, fracciones II, XIII y XXXIII de la Ley Orgánica de la Administración Pública Federal; 3, fracción X, 51-A, 51-B y 54 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización; 45 y 46 del Reglamento de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización y 22, fracciones I, IX, XII y XXV del Reglamento Interior de la Secretaría de Economía y habiéndose satisfecho el procedimiento previsto por la ley de la materia para estos efectos, expide la Declaratoria de Vigencia de la Norma Mexicana que se enlista a continuación, misma que ha sido elaborada y aprobada por el Comité Técnico de Normalización Nacional de Alimentos Balanceados para Animales, lo que se hace del conocimiento de los productores, distribuidores, consumidores y del público en general.
El texto completo del documento que se indica puede ser consultado gratuitamente en la Dirección General de Normas de esta Secretaría, ubicada en Calle Pachuca número 189, Colonia Condesa, Código Postal 06140, Cuauhtémoc, Ciudad de México o en la página www.sinec.gob.mx, SINEC-20190208103016359.
La presente Norma Mexicana NMX-Y-359-SCFI-2019 entrará en vigor a los 60 días naturales a partir del día siguiente de la publicación de esta Declaratoria de vigencia en el Diario Oficial de la Federación.
CLAVE O CÓDIGO
TÍTULO DE LA NORMA MEXICANA
NMX-Y-359-SCFI-2019
ALIMENTOS PARA ANIMALES-DETERMINACIÓN DE PROTEÍNA CRUDA-MÉTODO KJELDAHL EN ALIMENTOS BALANCEADOS E INGREDIENTES MAYORES (CANCELA A LA NORMA NMX-Y-118-SCFI-2001).
Objetivo y campo de aplicación
La presente Norma Mexicana tiene como objetivo establecer un método de prueba para la determinación del contenido de proteína cruda en alimentos terminados e ingredientes mayores para animales, para el control de calidad con propósitos comerciales, técnicos y legales.
La presente Norma Mexicana es aplicable, a los alimentos terminados para animales y a los ingredientes mayores usados en su elaboración. No se determinan formas oxidadas de nitrógeno o compuestos nitrogenados heterocíclicos y no distingue entre nitrógeno proteico y NNP. No es aplicable a ingredientes menores.
Concordancia con normas internacionales
Esta Norma Mexicana es modificada (MOD), con respecto a la norma internacional ISO 5983-1, First edition 2005-07-01, Animal feeding stuffs-Determination of nitrogen content and calculation of crude protein content-Part 1: Kjeldahl Method y difiere en los siguientes puntos:
·  La presente norma mexicana no hace referencia a una norma sobre preparación de muestras, sino a una sobre muestreo;
·  No considera el uso de óxido cúprico como catalizador debido a la amplia aceptación del sulfato cúprico en los laboratorios de México;
·  No recomienda el uso de parafina en la digestión de la muestra, ya que en la práctica no se ha visto su necesidad;
·  No sugiere el uso de papel tornasol al final de la destilación, porque hay seguridad de la completa destilación con la alcalinidad de la mezcla y el volumen de destilado;
·  No incluye el uso de indicador de rojo de metilo/azul de metileno, ya que se ha visto que se tienen buenos resultados con solo rojo de metilo;
·  Las unidades para expresar la concentración de nitrógeno y proteína se dan en % no en g/kg por ser más común el uso de porciento.
 
Bibliografía
·  Official Methods of Analysis of the Association of Official Agricultural Chemists (AOAC), 2005, Methods 955.04, 984.13 y 2001.11
·  Official Methods of Analysis of the Association of Official Agricultural Chemists (AOAC), 2005, Method 936.15 Standard solution of Hydrochloric Acid. (Apéndice A.1.06).
·  Official Methods of Analysis of the Association of Official Agricultural Chemists (AOAC), 2005, Method 936.16 Standard solution of Sodium Hydroxide. (Apéndice A.1.12)
·  International Standard ISO 5983-1, First edition 2005-07-01, Animal feeding stuffs-Determination of nitrogen content and calculation of crude protein content-Part 1: Kjeldahl Method
·  The United States Pharmacopeia Convention, Food Chemicals Codex 6th Edition, General Tests and Assays, Solutions and Indicators, Standard Solution of Hydrochloric Acid (p.1187); Standard Solution of Sulfuric Acid p.1190).
·  NMX-Z-013-SCFI-2015, "Guía para la Redacción, Estructuración y Presentación de las Normas". Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federación, 18 de noviembre de 2015.
·  Ley Federal sobre Metrología y Normalización, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 1 de julio de 1992 y sus Reformas.
·  Reglamento de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, publicado en el Diario Oficial de la Federación el 14 de enero de 1999 y sus Reformas.
 
Ciudad de México, a 6 de mayo de 2019.- El Secretariado Técnico de la Comisión Nacional de Normalización, Alfonso Guati Rojo Sánchez.- Rúbrica.
 

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