PROYECTO de Norma Oficial Mexicana NOM-014-ZOO-1994, Campaña nacional contra la enfermedad de Newcastle, presentación velogénica.
Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos.- Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos.- Comité Consultivo Nacional de Normalización de Protección Zoosanitaria.- Dirección General de Salud Animal.
HECTOR CAMPOS LOPEZ, Presidente del Comité Consultivo Nacional de Normalización de Protección Zoosanitaria, con fundamento en los artículos 45, 46, fracción II y 47 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, me permito ordenar la publicación en elDiario Oficial de la Federación del Proyecto de Norma Oficial Mexicana por la que se establece, con carácter obligatorio, la Campaña Nacional contra la Enfermedad de Newcastle.
El presente proyecto se publica a efecto de que los interesados, dentro de los 90 días naturales siguientes a la fecha de publicación del mismo, presenten sus comentarios al Comité Consultivo Nacional de Normalización de Protección Zoosanitaria, sito en Recreo número 14 piso 11, colonia Actipan, Delegación Benito Juárez, código postal 03230, México, D.F.
Durante el plazo mencionado, los análisis que sirvieron de base para la elaboración del Proyecto de Norma, estarán a disposición del público para su consulta en el domicilio del Comité.
Dado en la Ciudad de México, Distrito Federal, a los 9 días del mes de mayo de 1994.- El Presidente del Comité Consultivo Nacional de Normalización de Protección Zoosanitaria, Héctor Campos López.- Rúbrica.
PROYECTO DE NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-014-ZOO-1994 CAMPAÑA NACIONAL CONTRA LA ENFERMEDAD DE NEWCASTLE PRESENTACION VELOGENICA
PREFACIO
Unidad administrativa responsable de la elaboración de esta Norma Oficial Mexicana:
-DIRECCION GENERAL DE SALUD ANIMAL.
En la elaboración de esta Norma participaron los organismos e instituciones siguientes:
-INVESTIGACION APLICADA, S.A.
-PROGENITORAS DEKALB GORTIE, S.A.
-RHONE MERIEUX, S.A.
-S.P.R. PRODUCTORES AVIPECUARIOS DE R.L.
-UNION NACIONAL DE AVICULTORES
-UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO
INDICE
1.OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACION
2.REFERENCIAS
3.DEFINICIONES Y ABREVIATURAS
4.DISPOSICIONES GENERALES
5.APROBACION
6.FASES DE CAMPAÑA
7.DIAGNOSTICO
8.PROGRAMAS DE LA CAMPAÑA
9.INMUNIZACION
10.MEDIDAS CUARENTENARIAS
11.INDEMNIZACION
12.MOVILIZACION
13.VIGILANCIA EPIDEMIOLOGICA
14.UBICACION DE EXPLOTACIONES AVICOLAS, INCUBADORAS, RASTROS, EMPACADORAS, CERNIDORAS Y FABRICAS DE ALIMENTO
15.IMPORTACIONES
16.BIBLIOGRAFIA
17.CONCORDANCIA CON NORMAS INTERNACIONALES
18.SANCIONES
19.DISPOSICIONES TRANSITORIAS
1. Objetivo y campo de aplicación
1.1. La presente Norma es de observancia obligatoria en todo el territorio nacional y tiene por objeto uniformar los procedimientos, actividades, criterios, estrategias y técnicas operativas para la prevención, control y erradicación de la enfermedad de Newcastle en su presentación velogénica en todo el territorio nacional.
1.2. La vigilancia de esta Norma corresponde a la Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos y a los gobiernos de los estados en el ámbito de sus respectivas circunscripciones territoriales, de conformidad con los acuerdos de coordinación respectivos.
1.3. La aplicación de la presente Norma corresponde a la Dirección General de Salud Animal, así como a las Delegaciones de la Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos en el ámbito de sus respectivas circunscripciones territoriales.
2. Referencias
Para la correcta aplicación de esta Norma se debe consultar la siguiente:
NOM-008-SCFI-1993, Sistema general de unidades de medida.
3. Definiciones y abreviaturas
Para efectos de la presente Norma, se entiende por:
3.1. Aislamiento viral: Prueba diagnóstica realizada por un laboratorio aprobado para la Campaña Nacional contra la Enfermedad de Newcastle, consistente en la inoculación de muestras procedentes de aves, en embrión de pollo para el aislamiento e identificación del virus de la enfermedad de Newcastle.
3.2. Brote: Presencia de uno o más casos de la enfermedad de Newcastle en su presentación velogénica, en un área geográfica determinada y en un periodo de tiempo.
3.3. Campaña: La Campaña Nacional contra la Enfermedad de Newcastle en su presentación velogénica.
3.4. Certificado zoosanitario: Documento oficial expedido por la Secretaría o por quienes estén aprobados o acreditados para constatar el cumplimiento de esta Norma. Tratándose de animales será signado por un médico veterinario oficial o aprobado.
3.5. Constancia de parvada libre: Documento oficial que la Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos otorga a los propietarios de las parvadas de progenitoras y reproductoras inscritas a la campaña y que han cumplido con los preceptos estipulados en esta Norma.
3.6. Constancia de granja libre: Documento oficial que la Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos otorga a los propietarios de las granjas de aves de engorda y postura inscritas a la campaña y que han cumplido con los preceptos estipulados en esta Norma.
3.7. Constancia de empresa en campaña: Documento oficial que la Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos otorga a las empresas cuyas aves se encuentran inscritas a la campaña y que cumplen con los preceptos estipulados en esta Norma.
3.8. Constatación progresiva: Las granjas y explotaciones avícolas que se integran paulatinamente a los programas de la campaña.
3.9. Control: Conjunto de medidas zoosanitarias que tienen por objeto disminuir la incidencia y prevalencia de la enfermedad de Newcastle en un área geográfica determinada.
3.10. Dirección: La Dirección General de Salud Animal.
3.11. ENC: Enfermedad de Newcastle.
3.12. ENV: Enfermedad de Newcastle presentación velogénica.
3.13. Erradicación: Eliminación total de la enfermedad de Newcastle en su presentación velogénica, en un área geográfica determinada.
3.14. Granja: Centros o explotaciones de aves, que para fines de esta Norma se consideran aquéllas cuya función sea la postura, engorda, crianza, ornato y otras que determine la Secretaría.
3.15. Laboratorio aprobado: Laboratorio de diagnóstico reconocido por la Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos.
3.16. Médico veterinario aprobado: Profesional reconocido por la Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos para realizar actividades oficiales en materia zoosanitaria.
3.17. Médico veterinario oficial: Profesional asalariado por la Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos.
3.18. Parvada: Conjunto de aves, que para fines de esta Norma se consideran aquellas de aves progenitoras o reproductoras.
3.19. Procedimientos o fases: Conjunto de actividades zoosanitarias realizadas en forma estratégica y secuencial, necesarias para la erradicación de la enfermedad de Newcastle en su presentación velogénica.
3.20. Prevención: Conjunto de medidas zoosanitarias, basadas en estudios epizootiológicos, que tengan por objeto evitar la enfermedad de Newcastle en su presentación velogénica.
3.21. Prueba diagnóstica: Prueba para el aislamiento e identificación del virus de la enfermedad de Newcastle en embrión de pollo.
3.22. Secretaría: La Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos.
3.23. Zona de escasa prevalencia: Area geográfica determinada, en donde se presenta una frecuencia mínima de casos recientes de la ENV en un periodo específico.
3.24. Zona en control: Area geográfica determinada en la que se operan medidas zoosanitarias, tendientes a disminuir la incidencia o prevalencia de la ENV en un periodo específico.
3.25. Zona o estado en erradicación: Area geográfica determinada en la que se operan medidas zoosanitarias, tendientes a la eliminación de la ENV o se realizan estudios epizootiológicos, con objeto de comprobar la ausencia de esa enfermedad, en un periodo de dos años.
3.26. Zona o estado libre: Area geográfica determinada, en la cual se ha eliminado o no se han presentado casos positivos de la ENV durante un año.
4. Disposiciones generales.
4.1. La campaña se orienta a erradicar la ENV en aves progenitoras, reproductoras, postura, engorda, combate, crianza y ornato.
En lo correspondiente a aves silvestres, la Secretaría determinará las especies en que por razones que considere necesarias será aplicada esta Norma en los lugares y tiempos que requiera.
4.2. La responsabilidad de operar los programas de la campaña debe compartirse entre el Gobierno Federal, gobiernos estatales, propietarios, productores, comerciantes y transportistas de aves, así como los que determine la Secretaría.
4.3. La protección de estados, regiones, zonas, aves libres de la enfermedad o cuando el estado o zona se encuentran a menos de un año de ingresar a fase en erradicación, se efectuará mediante el estricto control de la movilización animal.
4.4. Las parvadas o granjas donde se detecten aves positivas a la prueba diagnóstica oficial de la ENC no podrán ser comercializadas ni movilizadas a otro destino que no sea el de sacrificio.
4.5. La campaña durará hasta que se declare oficialmente libre a todo el país de ENV.
5. Aprobación
5.1. Los médicos veterinarios que cumplan con los requisitos que se establezcan en la Norma Oficial Mexicana que al efecto se expida, se aprobarán en el área de ENC y, en consecuencia podrán realizar actividades inherentes en la misma.
5.2. Los médicos veterinarios aprobados participarán en la constatación de parvadas y granjas, así como en los trabajos de erradicación determinados por la Secretaría, y en la vigilancia epidemiológica en áreas en control, en control intensivo, erradicación y libres de ENV.
5.3. Los laboratorios aprobados podrán emitir dictámenes sobre resultados de aislamiento e identificación virológica, para la constatación de parvadas y granjas libres de ENV, así como para el muestreo virológico en regiones, estados o zonas en erradicación, tendientes a su liberación oficial.
6. Fases de campaña
6.1. La campaña contempla las siguientes fases de operación:
a) Control;
b) Control intensivo;
c) Erradicación; y
d) Libre.
6.2. Las fases se realizarán en tres niveles:
a) Estado
b) Región
c) Zona
6.3. Para el reconocimiento oficial de las fases de campaña se deben cumplir los siguientes requisitos:
6.3.1. Fase en control:
a) Control de la movilización de animales, productos, subproductos e implementos avícolas.
b) Sistema de vigilancia epidemiológica.
c) Programa de promoción de la campaña.
d) Constatación de aves progenitoras y reproductoras.
6.3.2. Fase en control intensivo:
a) Control de la movilización.
b) Sistema de vigilancia epidemiológica.
c) Infraestructura diagnóstica.
d) Programa de promoción de la campaña.
e) Constatación de aves progenitoras y reproductoras.
f) Constatación progresiva de granjas de postura comercial, engorda, aves de combate, silvestres, de ornato y canoras comerciales en producción o crianza.
6.3.3. En la fase en erradicación:
a) Llevar control de la movilización de animales, productos, subproductos e implementos avícolas.
b) Establecer un sistema de vigilancia epidemiológica.
c) Elaborar un programa de promoción de la campaña.
d) Obtener resultados negativos mediante el monitoreo virológico aplicado en las unidades de producción existentes en el estado, basándose en un muestreo estimado por la Dirección, que corrobore la ausencia de ENV en granjas de postura comercial, engorda, aves de combate, reproductoras, ornato, canoras y silvestres comerciales en producción o crianza.
e) Tratándose de aves progenitoras invariablemente se realizarán los trámites correspondientes para la obtención de la constancia que los avale como libres de ENV.
6.3.4. En la fase libre:
a) Con lo indicado en el inciso 6.3.3. y verificando la ausencia de ENV, mediante resultados negativos al aislamiento virológico, en el 100% de las granjas existentes en la zona o estado a liberar o por constatación del 100% de las parvadas de progenitoras y reproductoras, y muestreo estadístico del resto de la avicultura involucrada.
b) Contar con un sistema de vigilancia epidemiológica y de emergencia en sanidad animal.
La declaración de zona libre se hará mediante Acuerdo del Secretario de Agricultura y Recursos Hidráulicos, que deberá publicarse en el Diario Oficial de la Federación.
7. Diagnóstico
7.1. Para fines de la campaña las muestras deben ser remitidas a los laboratorios aprobados por la Secretaría.
7.2. La prueba diagnóstica oficial para la campaña es el aislamiento viral e identificación de cepas velogénicas de la ENC.
7.3. Para el aislamiento e identificación del virus de la ENC, las muestras deberán ser:
- Tráquea
- Pulmón
- Bazo
- Encéfalo
- Tonsilas cecales
7.4. Para el aislamiento e identificación del virus de la ENC en aves de combate, ornato, canoras y silvestres, las muestras deberán ser tomadas a partir de los hisopos cloacales y/o hisopos faríngeos y/o heces frescas y/o de los órganos mencionados en el punto anterior.
7.5. Forma de envío de muestras al laboratorio aprobado por la Secretaría.
Los órganos y/o heces frescas se enviarán en frascos o bolsas estériles, en congelación y en un plazo máximo de 48 horas posteriores a su obtención; los hisopos se enviarán según lo requerido por el laboratorio aprobado por la Secretaría.
7.6. Técnica para llevar a cabo el aislamiento del virus de la ENC e interpretación de la misma.
Cuando se trate de órganos se deberá cortar el tejido en trozos pequeños con tijeras estériles y homogeneizar con un triturador de tejidos tipo Tenbroeck o con un mortero, utilizando caldo triptosa fosfatado a una concentración de peso/volumen.
Cuando se trate de hisopos o heces se les deberá añadir caldo triptosa fosfatado a una concentración de peso/volumen.
Posteriormente, para cualquiera de los tres tipos de muestras antes señalados, se someterán al procedimiento siguiente:
a) Centrifugar a 2500 rpm. durante 20 minutos; decantar y filtrar por membrana millipore de 0.45 µ;
b) Inocular cinco embriones de 9 a 11 días de edad con 0.2 ml del sobrenadante por vía amnio-alantoidea;
c) Examinar los embriones con un ovoscopio por lo menos cada 24 horas.
Los embriones que mueran en 24 horas se consideran muertos por traumatismo.
Generalmente el virus de la ENC mata a los embriones entre los dos y siete días postinoculación, por lo que todos los embriones que mueran después de las 24 horas deberán conservarse en refrigeración a 4°C para pruebas posteriores.
El fluido amnio-alantoideo de los embriones muertos tiene niveles suficientes de hemoaglutininas, para producir la aglutinación de eritrocitos de pollo. Esta propiedad provee una base conveniente y sencilla para la identificación del virus mediante la aglutinación en placa y la inhibición de la hemoaglutinación por un suero monoespecífico.
d) Obtener fluido amnio-alantoideo de cada embrión muerto utilizando una jeringa para tuberculina.
e) Colocar 0.050 a 0.100 ml de fluido en tres sitios diferentes sobre una placa de vidrio.
f) La primera gota será únicamente fluido amnio-alantoideo, a la segunda añadir un volumen igual de suero negativo y a latercera antisuero contra el virus de la ENC (suero positivo), mezclar bien utilizando palillos de madera diferentes para cada gota e incubar de tres a cinco minutos a temperatura ambiente.
g) Añadir a cada una de las suspensiones 0.050 a 0.100 ml de eritrocitos lavados de pollo al 5 %, mezclar con palillos. Mover la placa suavemente por 10 a 15 segundos y observar si hay hemoaglutinación. Los casos positivos hemoaglutinan rápidamente.
h) Si la muestra es positiva se observará hemoaglutinación en la suspensión de fluido más eritrocitos, y en la de fluido más suero negativo más eritrocitos, y además se presentará una inhibición de la hemoaglutinación en el fluido más suero contra ENV más eritrocitos, como se representa en el siguiente cuadro:
MEZCLAAGLUTINACION DE
ERITROCITOS
Fluido problema + eritrocitos Positiva o negativa
Fluido problema + suero contra ENC + eritrocitosPositiva o negativa
Virus de ENC conocido + eritrocitosPositivo
Virus de ENC conocido + suero Negativo
contra ENC + eritrocitos
Los embriones muertos después de las 24 horas se ponen en refrigeración mínimo 30 minutos, para una obtención más fácil del fluido alantoideo libre de eritrocitos que puedan alterar la lectura de la reacción.
Posteriormente, se examina únicamente el fluido amnio-alantoideo de color claro o ligeramente rojizo. Si se utilizan fluidos hemolizados o contaminados se pueden presentar reacciones falsas-positivas.
El virus de la ENC es un contaminante en el laboratorio; por lo tanto, se deberán tomar precauciones para evitar la contaminación de las muestras en proceso.
7.7. Caracterización de cepas del virus de la enfermedad de Newcastle.
La técnica para determinar el tiempo de mortalidad media de la dosis letal mínima en embrión de pollo, se realizará de la siguiente forma:
a) Diluir el fluido alantoideo problema en caldo triptosa fosfatado, realizando diluciones desde 10-1 hasta 10-10;
b) Utilizar las últimas cinco diluciones 10-6 a 10-10 ;
c) Inocular a diez embriones de 9 a 11 días de edad por cada dilución, con 0.02 ml por embrión vía cavidad alantoidea. Cinco embriones se inocularán a la hora X y ocho horas más tarde los otros cinco, lo cual representa la hora Y;
d) Registrar la mortalidad embrionaria durante un periodo de incubación de 128 horas. Los embriones muertos dentro de las primeras 24 horas no se considerarán para el cálculo del tiempo de mortalidad embrionaria; y
e) Anotar la identificación de los embriones que mueren separando los grupos de la hora X y la hora Y.
Para el cálculo del tiempo de mortalidad embrionaria, se empleará la siguiente fórmula:
TME= (NEX) (X) + (NEY) (Y) + ETC
NEM
En donde :
TME= Tiempo de mortalidad embrionaria
NEX= Número de embriones muertos a la hora X
X= Hora X
NEY= Número de embriones muertos a la hora Y
Y= Hora Y
ETC= Se aplica el mismo procedimiento para las diluciones restantes
NEM= Número total de embriones muertos
TIEMPO DE MORTALIDADINTERPRETACION
VIRUS DE NEWCASTLE CEPA
Menos de 60 horasVelogénico
De 60 a 90 horasMesogénico
Más de 90 horasLentogénico
8. Programas de la campaña
8.1. Todo propietario de aves, parvadas o granjas avícolas está obligado a participar en cualquiera de los programas de la campaña.
8.2. Los programas de la campaña son:
a) Programa de parvadas libres; y
b) Programa de granjas libres.
8.3. En todos los casos la Secretaría expedirá una constancia, mediante la cual se demuestre oficialmente el cumplimiento de la Norma.
8.4. Para la obtención de constancias de parvadas y granjas libres de la ENV se requiere seguir el siguiente procedimiento:
8.4.1. Enviar oportunamente a la Secretaría el formato de inscripción a la campaña, firmado por el propietario o representante legal y por el médico veterinario oficial o aprobado.
8.4.2. Enviar a la Secretaría los dictámenes de laboratorio que indiquen resultados al aislamiento viral de la ENV, expedidos por un laboratorio aprobado por la Secretaría, realizados de acuerdo a lo señalado en el punto 7 de esta Norma y conforme al siguiente cuadro:
FUNCION ZOOTECNICANUMERO DE MUESTRAS PARA ESPECIFICACIONES
ENVIO AL LABORATORIOAL MOMENTO DEL
MUESTREO
a) EN PROGRAMA DE PARVADAS LIBRES
PROGENITORAS Y 10 avesDespués de las 20
REPRO-DUCTORASsemanas de edad
- Pesadas y semipesadas
- ligeras10 avesDespués de las 18
semanas de edad
b) EN PROGRAMA DE GRANJAS LIBRES
POSTURA COMERCIAL10 aves por cada granjaCualquier edad
En caso de detectarse un aislamiento positivo, se procederá a lo siguiente:
I.- En zonas libres y zonas en erradicación
- Cuarentena de la explotación, conforme al tiempo y lugar que determine la Secretaría;
- Sacrificio de las parvadas positivas, ya sea mediante su envío al rastro o el sacrificio en granja, el cual debe acompañarse del enterramiento, incineración u otro procedimiento que determine la Secretaría;
- Lavado y desinfección de las instalaciones, conforme a lo establecido para cada caso por la Secretaría. El cumplimiento de este proceso será supervisado por un médico veterinario oficial o aprobado; e
- Inactivación de los desechos orgánicos de la explotación, conforme a lo que establezca para cada caso la Secretaría.
II.- En zonas en control
- Cuarentena de la explotación conforme al tiempo y lugar que determine la Secretaría;
- Queda prohibida la movilización de aves, desechos e implementos de la explotación cuarentenada a otras explotaciones;
- Una vez que la explotación se encuentre vacía, se procederá a su limpieza y desinfección bajo los requisitos que establezca la Secretaría para cada caso y bajo la supervisión de un médico veterinario oficial o aprobado; e
- Inactivación de los desechos de la explotación conforme a lo que establezca para cada caso la Secretaría.
8.4.3. Para el caso de las granjas que obtengan la constancia de libre, durante el periodo de su vigencia, se deberá llevar a cabo el remuestreo virológico que a continuación se especifica, el cual se iniciará a partir de la fecha de expedición de la misma y será responsabilidad de los propietarios o médicos veterinarios aprobados la entrega de los resultados a la Delegación correspondiente, en un plazo máximo de 30 días después de la fecha que corresponda; de lo contrario la constancia será cancelada:
FUNCION ZOOTECNICANUMERO DE MUESTRASFRECUENCIA
PARA ENVIO AL
LABORATORIO
POSTURA COMERCIAL10 aves por granjaCada cuatro meses
ENGORDA10 aves por granjaCada lote que ingrese a la
granja
AVES DE COMBATE, 10 aves y/o hisoposCada cuatro meses
CANORAS Y ORNATOcloacales y/o 10 hisopos
traqueales y/oheces
frescas
AVES SILVESTRESSerá determinado en
caso por la Delegación
correspondiente.
En caso de resultados positivos al aislamiento de cepas velogénicas, se procederá a la cancelación de la constancia de la granja afectada, así como a lo señalado en el anterior punto 8.4.2.
8.5. Vigencia de las constancias.
8.5.1. Las constancias de parvadas libres de progenitoras y reproductoras pesadas tendrán una duración de 10 meses a partir de la fecha de expedición de los resultados del laboratorio.
8.5.2. Las constancias de parvadas libres de progenitoras y reproductoras semipesadas y ligeras tendrán una duración de 13 meses a partir de la fecha de expedición de los resultados del laboratorio.
8.5.3. Las constancias de pelecha de parvadas libres de progenitoras y reproductoras tendrán una duración de 4 meses a partir de la fecha de expedición de los resultados del laboratorio.
8.5.4. Las constancias de granjas de engorda, postura comercial, pavos y aves de combate libres tendrán una duración de 12 meses a partir de la expedición del resultado virológico del laboratorio.
8.5.5. Las constancias de empresas, parvadas y granjas, libres de la ENV de aves canoras, de ornato, silvestres y otras aves domésticas tendrán una duración de 12 meses a partir de la expedición del resultado virológico del laboratorio.
8.6. Uso y restricciones de las constancias
Las constancias deben ser presentadas siempre que sean requeridas por el personal oficial.
Las constancias que acompañen cualquier cargamento de aves, productos o subproductos avícolas podrán ser fotocopias de la constancia original, siempre y cuando sean validadas con firma y sello por un médico veterinario oficial o aprobado en la Campaña contra la Enfermedad de Newcastle.
9. Inmunización
9.1. El manejo de vacunas deberá realizarse bajo estrictas medidas de conservación de los biológicos a través de la cadena fría; esta es una responsabilidad compartida entre productores, médicos veterinarios oficiales o aprobados, empresas productoras y comercializadoras de productos biológicos, así como los que determine la Secretaría.
9.2. En zonas enzoóticas a la enfermedad deberán utilizarse, en forma obligatoria, vacunas liofilizadas y emulsionadas contra la misma.
9.3. En zonas en erradicación o libres sólo se pueden utilizar vacunas vivas, elaboradas con cepas vacunales lentogénicas y vacunas inactivadas.
9.4. La Secretaría podrá solicitar al avicultor o tenedor de aves un calendario de vacunación acorde a la situación epidemiológica de la ENC, conforme a la ubicación geográfica de la explotación avícola.
9.5. Los centros de fomento avícola del país están obligados al uso de vacuna emulsionada contra la ENC.
9.6. En la producción de vacunas vivas contra la ENC se deberán utilizar cepas lentogénicas clasificadas conforme a los estándares internacionales.
10. Medidas cuarentenarias
10.1. Las unidades de producción podrán ser sujetas a la aplicación de cuarentena, en las siguientes circunstancias:
- Cuarentena precautoria en sospecha de brote de ENV.
- Cuarentena definitiva en un brote confirmado por el aislamiento de una cepa velogénica del virus de la ENC.
10.2. El establecimiento y levantamiento de las medidas cuarentenarias deberá ser notificado oficialmente por la Secretaría, indicando lo siguiente:
-El motivo;
-Las restricciones de la movilización; y
-Las medidas zoosanitarias aplicables.
11. Indemnización
11.1. La Secretaría podrá coordinar con los gobiernos estatales, productores y demás personas vinculadas con la producción avícola, mecanismos en dinero o en especie, que permitan la eliminación de un brote, sin perjudicar el patrimonio del productor afectado.
12. Movilización
12.1. Para la movilización de aves en todo el territorio nacional se requiere contar con el certificado zoosanitario, así como cubrir los siguientes requisitos, de acuerdo a las zonas de origen, destino y motivos de movilización que a continuación se indican:
12.1.1.
ORIGEN: Zona en control y erradicación
DESTINO: Zona en control
MOTIVO DE LA MOVILIZACIONREQUISITOS
a) Aves para reproducción, repoblación, engorda y abasto.-Ninguno
b) Aves para combate, ferias, exposiciones, canoras, ornato y silvestres.-Ninguno
12.1.2.ORIGEN: Zona en control
DESTINO: Zona en erradicación o libre
MOTIVO DE MOVILIZACIONREQUISITOS
a) Aves para reproducción, repoblación y engorda menores de tres días de edad.Constancia de parvada de origen libre de ENV
b) Aves para repoblación, engorda y abasto mayores de tres días de edad.-Constancia de parvada o granja libre de ENV
c) Aves para combate, ferias, exposiciones, canoras y de ornato.-Constancia de parvada, granja
o empresa libre de ENV
d) Aves silvestres y otras aves domésticas no contempladas en los puntos anteriores.-Será determinado en cada caso por
la Delegación correspondiente
12.1.3. ORIGEN: Zona en erradicación
Zona en erradicación o libre
MOTIVO DE MOVILIZACIONREQUISITOS
a) Aves para reproducción, repoblación y engorda menores de tres días de edad.-Constancia de parvada de origen libre de ENV
b) Aves para repoblación, engorda y abasto mayores de tres días de edad.-Constancia de parvada o granja libre de ENV
c) Aves para combate, ferias, exposiciones, canoras y de ornato.-Constancia de parvada, granja
o empresa libre de ENV
d) Aves silvestres y otras aves domésticas no contempladas en los puntos anteriores.-Será determinado en cada caso por
la Delegación correspondiente
12.1.4. ORIGEN: Zona libre
Zona en control, erradicación o libre
MOTIVO DE MOVILIZACIONREQUISITOS
a) Aves para reproducción, repoblación, engorda y abasto.-Ninguno
b) Aves para combate, ferias, exposiciones, canoras y de ornato.-Ninguno
c) Aves silvestres y otras aves domésticas no contempladas en los puntos anteriores.-Será determinado en cada caso por
la Delegación correspondiente
12.1.5. Las aves para combate, ferias, exposiciones, canoras y de ornato, referidas en los puntos 12.1.1. 12.1.2., 12.1.3. y 12.1.4, podrán regresar a su lugar de origen, siempre y cuando no permanezcan más de 30 días en el lugar de destino, presentando su constancia de parvada, granja o ave libre o en control de ENV, excepto para las aves cuyo origen sea de estados libres, para este caso, se deberá presentar el certificado Zoosanitario exclusivamente.
12.2. La movilización de productos avícolas se regulará en todo el territorio nacional, de acuerdo a las zonas de origen y destino, motivos de movilización y requisitos que a continuación se indican:
Zona en control y erradicación
Zona en control
MOTIVO DE MOVILIZACIONREQUISITOS
a) Huevo fértil y para plato.-Ninguno
b) Carne y huevo para uso industrial.-Ninguno
c) Carne en canal o troceada.-Ninguno
d) Carne salada.-La carne deberá estar cubierta con una capa
de cloruro de sodio en grano o fina, de
cuando menos el 10 % del peso de la carne
o de los despojos y presentada en piezas
o partes separadas individualmente
e) Carne y despojos en salmuera Impregnados al 10 % en solución saturada
de agua y cloruro de sodio
f) Embutidos-Ninguno
g) Enlatados-Estériles
12.2.2. ORIGEN: Zona en control y erradicación
DESTINO: Zona en erradicación y libre
MOTIVO DE MOVILIZACIONREQUISITOS
a) Huevo fértil. -Constancia de parvada deorigen libre de ENV
b) Huevo para plato. -Constancia de granja de origen libre de ENV
c) Carne y huevo para uso industrial. -Constancia de parvada o granja de origen libre
de ENV; o bien, previa cocción a 60°Cdurante
10 minutos o irradiacióngamma o pasteurizado
d) Carne en canal o troceada. -Constancia de parvada o granja libre de ENV
e) Carne salada. -Constancia de parvada ogranja libre de ENV
-La carne deberá estar cubierta con una
capa de cloruro de sodio en grano o fina,
de cuando menos el 10 % del peso de la carne
o de los despojos y presentada en piezas
o partes separadas individualmente.
f) Carne o despojos en salmuera.-Constancia de parvada o granja libre de ENV
-Impregnados al 10 % en solución saturada
de agua y cloruro de sodio
g) Embutidos. -Constancia de parvada o granja libre de
ENV o previa cocción a 60ºC durante 10 minutos
o irradiación gamma o pasteurizado
h) Enlatados.-Estériles
12.2.3. ORIGEN: Zona libre
DESTINO: Zona en control, erradicación o libre
MOTIVO DE MOVILIZACIONREQUISITOS
a) Huevo fértil, para plato o uso industrial.-Ninguno
b) Carne troceada o en canal.-Ninguno
c) Carne salada. -La carne deberá estar cubierta con una capa de
cloruro de sodio en grano o fina, de cuando menos
el 10 % del peso de la carne o de los despojos
y presentada en piezas o partes separadas
d) Carne o despojos en salmuera.-Impregnados al 10 % en solución saturada
de agua y cloruro de sodio
e) Embutidos.-Ninguno
f) Enlatados.-Estériles
12.3. La movilización de subproductos avícolas se regulará en todo el territorio nacional, de acuerdo a las zonas de origen y destino, motivo de la movilización y requisitos que a continuación se indican:
Zona en control y erradicación
Zona en control
MOTIVO DE MOVILIZACIONREQUISITOS
a) Pollinaza, gallinaza, vísceras y cama.-Ninguno
12.3.2. ORIGEN: Zona en control y erradicación
DESTINO: Zona en erradicación y libre
MOTIVO DE MOVILIZACIONREQUISITOS
a) Pollinaza, gallinaza, vísceras y cama.-Prohibida su movilización
12.3.3. ORIGEN: Zona en erradicación
DESTINO: Zona libre
MOTIVO DE MOVILIZACIONREQUISITOS
a) Pollinaza, gallinaza, vísceras y cama.-Prohibida su movilización
12.3.4. ORIGEN: Zona libre
DESTINO: Zona en control, erradicación y libre
MOTIVO DE MOVILIZACIONREQUISITOS
a) Pollinaza, gallinaza, vísceras y cama.-Ninguno
12.4. La movilización de implementos avícolas se regulará en todo el territorio nacional de acuerdo a las zonas de origen y destino, motivos de movilización y requisitos que a continuación se indican:
12.4.1. ORIGEN: Zona en control y erradicación
DESTINO: Zona en control
MOTIVO DE MOVILIZACIONREQUISITOS
a) Cajas para pollito o huevo-Ninguno.de material desechable usado.
b) Implementos avícolas usados.-Ninguno
12.4.2. ORIGEN: Zona en control y erradicación
DESTINO: Zona en erradicación y libre
MOTIVO DE MOVILIZACIONREQUISITOS
a) Cajas para pollito o huevo de-Prohibida la movilizaciónmaterial desechable usado.
b) Implementos avícolas usados.-Desinfectados bajo supervisión de un
médico veterinario oficial o aprobado
12.4.3. ORIGEN: Zona libre
DESTINO: Zona en control, erradicación y libre
MOTIVO DE MOVILIZACIONREQUISITOS
a) Cajas para pollito o huevo usadas.-Ninguno
b) Implementos avícolas usados.-Ninguno
13. Vigilancia epidemiológica
13.1. En el caso de un brote en una granja o de un resultado positivo al aislamiento virológico de la ENV, será obligación tanto del propietario de las aves como del médico veterinario aprobado y/o encargado de la granja o del laboratorio, según corresponda, notificarlo a la Dirección en forma inmediata.
13.2. En regiones, estados o zonas en erradicación o libres de ENV, es responsabilidad de los gobiernos federal y estatal, así como de tenedores o productores de aves y médicos veterinarios aprobados, la vigilancia epidemiológica de sospechas o brotes confirmados de ENV.
Dicha vigilancia se realizará a través de la inspección de aves, sus productos y subproductos y de la documentación oficial requerida para su movilización de áreas en control hacia áreas en erradicación o libres, así como por medio de monitoreos virológicos cuando lo considere pertinente el gobierno federal y estatal; o bien, a través de los productores organizados y aquellos sectores vinculados con la avicultura, de conformidad con los acuerdos y convenios que al efecto se celebren.
14. Ubicación de explotaciones avícolas, incubadoras, rastros, empacadoras, cernidoras y fábricas de alimentos.
Estas disposiciones son aplicables a las unidades de nueva planificación y aquellas en proceso de establecimiento.
14.1. Para la ubicación de granjas de aves progenitoras, reproductoras y aves libres de patógenos específicos deberá existir una distancia mínima de 5 km entre estas granjas y cualquier otra explotación avícola, porcícola o ganadera, incluyendo rastros y plantas procesadoras de alimentos u otros subproductos. Esta distancia también se aplicará para evitar el establecimiento de asentamientos humanos que exploten aves de traspatio. La distancia se podrá modificar con base en los vientos dominantes existentes en la zona y a la topografía del terreno.
14.2. Para granjas de pollo de engorda, postura comercial, pavo de engorda y aves de reemplazo, la distancia deberá ser de 1 a 3 km entre éstas y otras explotaciones avícolas, porcícolas y ganaderas, susceptibles de modificarlas conforme a los vientos dominantes y la topografía.
14.3. Las incubadoras deberán estar distantes como mínimo a 2 km de cualquier otra explotación avícola, porcícola o ganadera. Esta distancia también se aplicará para los asentamientos humanos.
14.4. Las fábricas de alimentos deberán estar ubicadas a una distancia mínima de 500 m de otras explotaciones avícolas, porcícolas y ganaderas.
14.5. Para el control sanitario de desechos como animales muertos y desperdicios, se deberá contar con alguno de los siguientes métodos de eliminación:
a) Hornos crematorios
b) Plantas procesadoras
c) Entierro sanitario
d) Otras que determine la Dirección.
14.6. Las plantas que se dediquen al procesamiento o cernido de la pollinaza y gallinaza deberán estar ubicadas a una distancia mínima de 5 km en relación a explotaciones avícolas ymínimo a 1 km de la orilla de carreteras federales o principales, considerando los vientos dominantes y topografía.
14.7. La transportación de pollinaza o gallinaza deberá realizarse en transportes cubiertos o encostalada.
14.8. El uso de la pollinaza y gallinaza, para consumo animal o fertilizante, se restringe a una distancia mínima de 5 km en relación a explotaciones avícolas; o bien, bajo permiso para su uso por el propietario de las granjas avícolas.
15. Importaciones.
Las aves, productos y subproductos avícolas que se pretenda introducir al país deberán presentar un certificado oficial que los ampare como libres de ENV.
16. Bibliografía.
ANECA. Curso sobre diagnóstico de laboratorio para la Campaña contra la Enfermedad de Newcastle y Salmonelosis Aviar. Enero 1993.
Code of Federal Regulations. Part 1 to 199. Washington 1993
Instituto de Medicina Veterinaria. Manual de Procedimientos serie 4 control sanitario de unidades productivas de harina animal.
Manual de procedimientos sobre protección de la salud animal y humana en las instalaciones pecuarias y avícolas. Agosto, 1983.
Pomeroy, B.S. and K.V. Nagaraja Fowl Typhoid. En: Diseases of poultry Edited by Calneck B.W. et al 9th Ed. Iowa State University Press. Ames, Iowa USA. 1991 pp 452-470.
17. Concordancia con Normas Internacionales.
Esta Norma Oficial Mexicana no es equivalente con ninguna Norma Internacional.
18. Sanciones.
El incumplimiento de las disposiciones contenidas en la presente norma, será sancionado conforme a lo establecido en la Ley Federal de Sanidad Animal y en la Ley Federal sobre Metrología y Normalización.
19. Disposiciones transitorias.
La presente norma entrará en vigor al día siguiente de su publicación en elDiario Oficial de la Federación.
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