PROYECTO de Norma Oficial Mexicana  NOM-002-SSA1-1993, Salud Ambiental - Bienes y Servicios. Envases metálicos para alimentos y bebidas. Especificaciones de la costura. requisitos sanitarios.

COMITE CONSULTIVO NACIONAL DE NORMALIZACION DE REGULACION Y FOMENTO SANITARIO

MERCEDES JUAN LOPEZ, Presidente del Comité Consultivo Nacional de Normalización de Regulación y Fomento Sanitario, con fundamento en los artículos 45, 46 fracción II y 47 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, me permito ordenar la publicación en el Diario Oficial de la Federación del proyecto de norma oficial mexicana NOM-002-SSA1-1993, Salud Ambiental - Bienes y Servicios. Envases metálicos para alimentos y bebidas. Especificaciones de la costura. Requisitos sanitarios.

El presente proyecto de norma oficial mexicana se publica a efecto de que los interesados dentro de los siguientes 90 días naturales, contados a partir de la fecha de su publicación, presenten sus comentarios ante el Comité Consultivo Nacional de Normalización de Regulación y Fomento Sanitario, sito en Lieja No. 7, 1er. piso, colonia Juárez, código postal 06696, México, D. F.

Durante el plazo mencionado, los análisis que sirvieron de base para la elaboración del proyecto de norma estarán a disposición del público para su consulta en el domicilio del Comité.

México, Distrito Federal, a los diez días del mes de noviembre de mil novecientos noventa y tres.

SECRETARIA DE SALUD

SUBSECRETARIA DE REGULACION Y FOMENTO SANITARIO

PROYECTO DE NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-002-SSA1-1993

SALUD AMBIENTAL - BIENES Y SERVICIOS - ENVASES METALICOS PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS-ESPECIFICACIONES DE LA COSTURA-REQUISITOS SANITARIOS

0 INTRODUCCION

La presencia del plomo es uno de los problemas más importantes de origen ambiental, en especial sobre la población infantil hoy en día; ya que los niños menores de 7 años están en un riesgo especial debido a su susceptibilidad hacia este compuesto como tóxico neurológico.

Los efectos del plomo en los niños pueden incluir daño neurológico y fisiológico permanente y significativo; además de que otros efectos a la salud se presentan en adultos expuestos a niveles similares de plomo.

Debido a las dificultades prácticas para remover el plomo disperso en el ambiente, los niños y los adultos continuarán estando expuestos a este contaminante por años.

Como resultado de décadas de uso de diversos productos capaces de provocar elevada dispersión de plomo, la contaminación del ambiente con niveles inaceptables es cada vez mayor, y la continua fabricación, importación, procesamiento, uso, y disposición de diversos productos que lo contengan, puede causar incrementos importantes de su concentración en la atmósfera y esto contribuir a la contaminación ambiental con la consecuente exposición al plomo.

Es política de los Estados Unidos Mexicanos que los incrementos en los niveles de plomo, deben ser disminuídos, debiéndose desarrollar y poner en práctica, métodos para reducir los niveles de plomo que resultan dañinos al ser humano ante todo tipo de exposición.

Por lo antes expuesto, se propone la publicación de la siguiente Norma Oficial Mexicana:

SALUD AMBIENTAL - BIENES Y SERVICIOS - ENVASES METALICOS PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS - ESPECIFICACIONES DE LA COSTURA - REQUISITOS SANITARIOS

1 OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACION

Eliminar el riesgo de intoxicación por consumo de alimentos contaminados por plomo, derivado del uso de soldadura estaño-plomo para el cierre de la costura, de los envases metálicos destinados a contenerlos.

Esta Norma Oficial Mexicana, establece las especificaciones que deben cumplir los dos tipos de cierre o costura lateral a utilizar en el cuerpo de los envases metálicos de tres piezas, que puede ser costura con soldadura eléctrica o costura con pegamento o cementada. Quedan extrictamente prohibidas las uniones empleando soldaduras que contengan plomo. Esta Norma se aplica a los productos comprendidos en las siguientes Normas:

Norma. "Envase y embalaje-envases de hojalata cilíndricos sanitarios para contener alimentos-Especificaciones".

Norma. "Envase-metales-evaluación de la exposición del metal de envases metálicos que contengan bebidas carbonatadas y cerveza".

Norma. "Envase-metales-envases de hojalata sanitarios de tres piezas para contener cerveza-Especificaciones".

2 REFERENCIAS

Esta Norma Oficial Mexicana, se complementa con las siguientes Normas:

Norma. "Lámina negra, hojalata y lámina emplomada, empleada en la fabricación de envases".

Norma. "Envase y embalaje-Envases metálicos para alimentos-Terminología".

Norma. "Envase y embalaje-Dimensiones de envases cilíndricos de hojalata".

Norma. "Envase-Metales-Envases de hojalata cilíndricos sanitarios para contener alimentos-Medición de defectos".

Norma. "Envase-Metales-Evaluación del cierre en envases de hojalata sanitarIos".

Norma. "Envase-metales-determinación de estaño libre y en aleación en envases de hojalata sanitarios".

Norma. "Envase-Metales-Determinación de la capa de barniz en envases de hojalata sanitarios".

3 DEFINICIONES

3.1          Para las definiciones relacionadas con esta norma debe consultarse la Norma-EE-10-S.

3.2          Soldadura eléctrica por resistencia.- Es la unión por fusión de dos extremos de una plantilla de lámina de acero, por medio de la aplicación de una intensidad de corriente eléctrica, a través de dos conductores de cobre, formando una diferencia potencial .

3.3          Cementada o pegada.- Consiste en aplicar resinas orgánicas y adhesivo a base de poliamidas a lo largo de la unión de los ganchos de la costura lateral del envase y someter a calor. La unión se realiza por fusión quedando así un cierre hermético.

4 ESPECIFICACIONES

4.1          El cerrado de los envases o costura lateral, usado para unir los extremos de la lámina que forma el cuerpo principal del envase de tres piezas y que proporciona un cierre hermético debe ser uno de los dos tipos siguientes:

4.1.1       Costura de soldadura eléctrica.

4.1.2 Costura con pegamentos o cementada.

4.1.3       No se permite el uso de las soldaduras que contengan plomo.

4.1.4 Aplicaciones:

            Tipo de cierre      Aplicaciones

Soldadura eléctrica             Envases para produc-tos alimenticios y bebidas

Pegamento o cementado  Envases para produc-tos alimenticios y bebidas

4.2 Materiales

4.2.1 Para los cuerpos cilíndricos de los envases de tres piezas, debe usarse cualquiera de los tipos de material especificados en la Norma-EE-9 vigente.

4.2.2 En la soldadura eléctrica, debe usarse alambre de cobre que sirva como electrodo.

4.2.3 En la costura con pegamento o cementada, se utilizan preferentemente variedades de cemento termoplástico orgánico y adhesivo a base de poliamidas.

4.2.4 Se prohibe la importación y comercialización de alimentos y bebidas, contenidos en envases metálicos cerrados con soldadura de estaño-plomo. (Artículo 53, Ley Federal sobre Metrología y Normalización).

5 MUESTREO

En las transacciones privadas, el muestreo se realizará de común acuerdo entre el comprador y el vendedor, recomendándose el uso de la Norma -Z-12.

Para efectos oficiales, el muestreo se hará de conformidad con la Dependencia que realice la inspección.

6 METODO DE PRUEBA

El método de prueba para la aplicación de esta norma será escencialmente visual.

En los envases litografiados, la costura con soldadura con plomo se distingue por una franja ancha, sin litografía, en sentido vertical, de un ancho de 12 a 20 mm. En la soldadura eléctrica, dicha franja será de 3 a 6 mm. de ancho.

En los envases no litografiados, la costura con soldadura con plomo presenta una hendidura a lo largo de la costura y dos o más muescas sobre la costura. En el caso de la costura con soldadura eléctrica, dicha costura está ligeramente realzada, de menos de 3 mm. de ancho y no lleva muescas.

En el caso de los envases cerrados con costura cementada, ésta se distingue por tener un realce mayor que las costuras con estaño-plomo, esto es producto de la operación de planchado, adicionalmente, no se presentan las muescas perpendiculares características de las costuras con estaño-plomo; si los envases son litografiados, el decorado es continuo alrededor del envase sin interrupciones.

7              CONCORDANCIA CON NORMAS INTERNACIONALES

Esta norma no está homologada actualmente con ninguna norma internacional por no existir al momento de su publicación.

8 BIBLIOGRAFIA

Hanlon, Joseph F. Handbook of Packaging Engineering. Part 10-Metal Containers. McGraw-Hill, 1984. Second Edition.

López, Anthony Ph. D. A Complete Course in Canning and Related Processes. 3 Volumes. The Canning Trade, Inc.Twenfth Edition.

9 OBSERVANCIA DE LA NORMA

La vigilancia de la observancia de esta norma estará a cargo de las Secretarías de Salud, Hacienda y Crédito Público y la de Comercio y Fomento Industrial.

México, Distrito Federal, a los diez días del mes de noviembre de mil novecientos noventa y tres.- El Director General de Salud Ambiental, Filiberto Pérez Duarte.- Rúbrica.

En la Ciudad de México, Distrito Federal, siendo el quinto día del mes de noviembre de mil novecientos noventa y tres, el suscrito licenciado Ignacio Ibarra Espinosa, Director de Legislación y Consulta de la Dirección General de Asuntos Jurídicos de la Secretaría de Salud, con fundamento en lo dispuesto por los artículos 10 fracción XVII del Reglamento Interior de esta Secretaría y tercero del Acuerdo Secretarial número 57, CERTIFICA: que el presente Proyecto de Norma Oficial Mexicana es copia fiel de su original que se encuentra en los archivos de esta Dirección.- Conste.- Rúbrica.